在美国,因新冠疫情而暴涨的商品——燕麦奶(Oat Milk)

据尼尔森的统计,疫情发生以后的2月份,燕麦奶的同比销售增长了500%!瑞典品牌 Oatly 好多地方都卖断货了。 紧随其后的是酵母。

燕麦奶是干啥的呢,是近几年咖啡店、特别是小资咖啡店里代替牛奶的产品,有各种(吹出来的?)健康功效,非动物制品,最重要的是尝起来和牛奶区别不太大。

这得益于新的生产技术能够使用一种酶把燕麦里的淀粉分解成类似于牛奶中的乳糖成分,然后用植物油乳化。由于燕麦很吸水、又含足够多的蛋白质,所以燕麦牛奶可以弄得很稠、很像天然的牛奶。

疫情大家都宅在家,没有星爸爸,但是小资咖啡还是要喝的。于是大家开始大量囤燕麦奶……

要说牛奶和燕麦奶真的有很大差距么,其实没有。但是疫情期间,很多事情都失控了,但「喝上平日里能喝的一杯咖啡」这种简单的小事能够给人一种安心感。

因此,不要小看了所谓「享乐购物」(hedonic shopping)在疫情中对人们心理健康的重要程度啊……

https://www.bloomberg.com/news/articles/2020-03-04/what-s-being-stockpiled-in-american-pandemic-pantry-oat-milk

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