OpenTable预测:美国25%餐馆将因疫情而倒闭

根据美国网上订餐平台OpenTable的预测,每四家美国餐馆中就有一家会因为冠状病毒疫情而倒闭,这对餐饮业造成了巨大的冲击。

这一惨淡的预测凸显了美国餐馆的普遍困境,因为封锁迫使人们在家做饭或叫外卖而不是外出就餐。 根据OpenTable网络的数据显示,5月13日当天,OpenTable网络的总预订量和直接上门的顾客数量比一年前同一天下降了95%。

这对餐饮业来说是灾难性的。 据全美餐饮协会估计,3月份餐饮业的销售额损失超过300亿美元,4月份损失500亿美元。 美国劳工局2019年的数据显示,美国有960万美国人在餐饮服务行业工作。

OpenTable在其预订网站上跟踪了5.4万多家餐厅的在线预订、电话预订以及走动顾客的情况。 外卖和送餐服务不包括在内。

该公司的数据显示,在亚利桑那州和德克萨斯州等允许外出就餐的州,有越来越多的迹象表明顾客愿意再次外出就餐,尽管人数仍远低于去年。

亚利桑那州凤凰城附近的富裕小镇Scottsdale表现出了最大的改善。自3月21日以来,它几乎每天都是零预订,但在5月13日有了预定量,只是比2019年同一天的预订量下降了72%。 接下来复苏最显著的是休斯敦和凤凰城。

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