端午节食俗 五行养生

“五红”、“五黄”是端午节的食俗代表。端午节处于仲夏的开端,民间流传端午吃“五红菜”,常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿(蕃茄)和虾等五种。而在传统江苏端午节午宴则有“十三红”的习俗,就是“十二红”加上一道雄黄酒。《黄帝内经‧素问‧金匮真言论》“夏,病在心”,“南方赤色,入通于心,开窍于耳,藏精于心”,所以红色成了夏天养心的选择。

在江南,尤其是江浙杭州一带,传统民俗中过端午吃“五黄餐”很普遍。“五黄”指端午节的时鲜中的五种黄色食物,一般首推黄鳝、黄鱼、咸蛋黄,其它还有黄瓜、黄豆、黄梅和雄黄酒等。为什么在端午节吃“五黄”?黄色食物在五行中属土,多具有养护脾胃、强壮身体的功效。端午节正是炎炎夏日,容易让人口渴、食欲不振,元气衰弱。此时利用黄色食物来开胃,促进新陈代谢机能,提振元气正是时候,符合传统中医学的五行养生观。《黄帝内经‧素问‧金匮真言论》说:“中央黄色,入通于脾,开窍于口,藏精于脾”。从《本草纲目》看“五黄”的特性,多具有排毒或解毒的食疗功能。

“五黄餐”或“五红菜”的端午食俗,都实践了中华传统文化中的五行养生之道。

艾草菖蒲 至阳防疫

“年年重五近佳辰,蒲艾一番新”(元‧金好问《朝中措》),宛然是一幅年年常新的端午节景诗画。南北朝的风土志《荆楚岁时记》记载五月五日这天,人们赶早在鸡鸣前出门去采艾草,“悬于门户上以辟邪气”或是“以五彩丝系于臂上,辟兵厌鬼,且能令人不染瘟疫。”

为何选择艾草、菖蒲这两种植物悬挂门户上或配戴身上过端午呢?有科学性吗?《本草纲目》说艾草是“纯阳”植物,性极热,升阳气和杀菌功效很强;说“菖者百草之先生者”,“感百阴之气为菖蒲”。可见艾草和菖蒲看似柔弱,其实根性强壮,至阳之性,百阴不侵、百寒不侵,所以成了端午节驱毒、杀菌、辟阴邪的“先驱”。

艾叶切碎纳香囊,随身携带可以驱虫保健;中国史上四大女医的鲍仙姑曾以艾草疗病,救人无数。菖蒲也是制伏夏天“五毒”的五瑞之一,菖蒲根屑入雄黄和酒做成雄黄酒,抹在手足、额上可驱毒虫。菖蒲泡入水中可做“浴兰汤”,有沐浴净身的效果,从先秦以来就受到重视。《大戴礼‧夏小正》就说:“五月……蓄兰为沐浴也”,就是后世传的“浴兰汤”。艾草和菖蒲这两种端午节代表植物,都表现了纯阳制阴邪之道。

阳刚气利于铸器

一年中的每一天都有午时,只有端午这天午时的水特称“午时水”,自古享有盛名,浴兰汤用的也是这午时水。“午时水”真不寻常吗? 晋代杨泉《物理论》说:“所以立天地者,水也” ,所以“午时水”最能反应端午日天地阴阳消长之机。这种天人合一观以及衍生的创用发明,在传统中华文化中俯拾皆是。

“午时水”在许多方面受重视,先说在医学上的作用。李时珍说古代《金门记》有记载,五月五日午时若下雨,实是“神水”,也就是上天所赐的宝物,得趁午时赶快把竹竿砍下来,沥取竹节中的水,饮之可以“清热化痰,定惊安神”;用来作药,主治“心腹积聚及虫病,和獭肝为丸服”。李时珍说(黄历)五月五日重午日(即端午节)的水也是一种“节气水”,具有防疫、驱毒的疗效,特别适合用来制作制毒的药丸,例如“疟痢、疮疡金疮、百虫蛊毒诸丹丸”。因为端午节气正行到纯阳至刚之际,汉方药学、中医大师都肯定了午时水在医疗效用上的效用。从阴阳相生相克的特性来看,端午的午时水是“极阳水”,最适用于制伏阴毒。

在铸造上,“午时水”也有不凡的表现。利用“午时水”来铸造刀剑特别锋利耐用。“午时水”是“极阳水”, 经过天地阳气杀菌,像是得到加持一般,耐久不败坏。台湾盐水镇上的桥南老街区的传统打铁铺都从古井取用“午时水”来铸造刀剑具。传统老打铁铺的磨刀用的水槽和用来淬火降温的水槽,都坚持在每年端午节更换“午时水”,一用一整年,结果锻炼出来的刀比一般的更锋利耐用。

端午又逢丙午日,这一天午时之气更加阳刚气盛,光辉万丈。丙火是最猛烈的太阳,霜雪不能侵,能锻庚金,所以此时是锻铸金属器具的最好时机,铸造出来的镜子,光明映天地。《论衡》说在五月丙午日午时铸造的铜镜“阳燧”可以取得真火:“阳燧取火于天,五月丙午日中之时,消炼五石,铸以为器,磨砺生光,仰以向日,则火来至,此真取火之道也。”“阳燧”是周代用来取火的凹面铜镜。

另外像是汉武帝的“元光镜”、东汉和帝的“元兴镜”也都是著名的五月丙午镜,金水之精,古传的辟邪之宝。显然在古久以前,中华民族的先人已经会利用端午与物质的阴阳特性以增益生活。

点击这里看原文

热门 健康