为应对禽流感引发的鸡蛋价格飞涨，川普政府正采取多项非常规措施：美国从巴西进口的鸡蛋数量同比激增93%——这些原本仅限宠物食品使用的鸡蛋，现被允许用于蛋糕粉、冰淇淋等加工食品；同时政府正考虑放宽肉用鸡所产鸡蛋的食用限制。尽管这些鸡蛋不会直接上架零售，但通过加工渠道分流可缓解超市鲜蛋供应压力。

这场自2022年初爆发的禽流感已导致全美1.7亿只家禽被扑杀。超市货架持续缺货，餐厅菜单普遍涨价，2月批发蛋价同比暴涨53.6%。即便3月略有回落，鸡蛋短缺仍在推高整体食品通胀，而川普发起的贸易争端可能进一步扰乱供应链。

政府2月宣布10亿美元平抑蛋价计划，包括加强防疫和疫苗研发。目前美国正从土耳其、巴西等非传统供应国扩大进口，并呼吁欧洲增加出口。巴西动物蛋白协会数据显示，2月美国从巴西进口的鸡蛋同比增幅达93%。

肉鸡鸡蛋再利用争议：食品安全与法规松绑的博弈

美国食品药品监督管理局（FDA）正在评估全国养鸡委员会的申请——允许将肉用鸡所产鸡蛋用于人类食品加工。目前因无法满足FDA”产后36小时内7℃冷藏”的规定，肉鸡场每周需销毁数百万枚鸡蛋。该委员会科学事务高级副总裁阿什利·彼得森表示，行业希望借川普政府”削减不必要监管”的东风推动改革。

南达科他州共和党众议员达斯蒂·约翰逊正联合发起法案支持该举措：”我们需要更多蛋黄资源”。据行业数据，美国肉用鸡每年产约3.6亿枚无精蛋，除少量用于疫苗制造外大多被废弃。头部企业韦恩-桑德森农场每周约丢弃50万枚。

但食品安全专家警告，冷藏不足可能导致巴氏杀菌无法完全灭活沙门氏菌。前FDA食品安全中心主任苏珊·梅恩指出：”这实质上是用提高食源性疾病风险换取蛋制品原料供应。”

政策调整与市场反应

今年1月，川普政府已批准进口巴西鸡蛋用于人类食品加工（此前仅限宠物食品）。但美国农业部指出，巴西受新城疫疫情影响，仍不能供应超市鲜蛋或巴氏杀菌液蛋。

内华达州2月暂停执行”禁笼养鸡蛋”法案，亚利桑那州也在考虑废除类似规定。该州农场联盟副主席帕特里克·布雷坦言：”几年前消费者追捧非笼养鸡蛋，如今数亿家禽损失让人们开始重新审视。”（点击这里看原文）